~114/12/24真正的恬美咖啡~
產地在海拔100公尺河階面上的恬美農場
品種應該是鐵皮卡(咖啡葉略有波形)
今年11月時分三批次採集共2,668克咖啡鮮果
日曬21天(冬季)後剩下915克(約鮮果的1/3重量)
用料理機攪打去殼去皮後得到生豆470克
烘成熟豆為400克(約為生豆的85%)
真正的恬美農場咖啡一年的產量不到1磅
因為沒認真照顧咖啡樹
豆粒小(但今年竟然幾乎沒有蟲蛀)風味普普
因為經手多次(採收,翻曬,去殼,挑豆)感情放很多
喝下去的味道是感情多於豆味香啊~太辛苦了
~114/12/24真正的恬美咖啡~
產地在海拔100公尺河階面上的恬美農場
品種應該是鐵皮卡(咖啡葉略有波形)
今年11月時分三批次採集共2,668克咖啡鮮果
日曬21天(冬季)後剩下915克(約鮮果的1/3重量)
用料理機攪打去殼去皮後得到生豆470克
烘成熟豆為400克(約為生豆的85%)
真正的恬美農場咖啡一年的產量不到1磅
因為沒認真照顧咖啡樹
豆粒小(但今年竟然幾乎沒有蟲蛀)風味普普
因為經手多次(採收,翻曬,去殼,挑豆)感情放很多
喝下去的味道是感情多於豆味香啊~太辛苦了
~114/12/24謝老師的12月時光~
冬至前後晝短夜長
天亮得稍晚
冬季趁早健走龍山常能看到山谷裡的低空雲海
若想看到日出
謝老師就打手電筒出門
最近到關廟買了2支新的藤條
因為打壞一支了
蛇類不冬眠
加減會遇到
隨身要帶裝備我有
~114/12/24補記謝老師的11月時光~
民宿上坡的農路旁有深排水溝
會堆積山上流下的泥沙
加上落葉沉積
會變成沃土
因此每隔一段時間謝老師就去挖土回來種東西或當育苗土
順便也清理排水溝
11月時他發現了灰白色的陸蟹
看起來像厚圓澤蟹(我猜的)
記上大功一支
~114/12/15岡山社大食農教育增能研習:來恬美農場吃草吧~
這次研習除了咖啡手沖、賽風壺示範
咖啡知識講座和烘豆體驗外
食農教育在恬美農場的體驗
我發想了:來恬美農場吃草吧!
覺得有趣極了
任何長滿雜草的農場都可以實行這種課程
本來想用大地遊戲型式執行
但時間太短了
只好一邊導覽環境一邊直接採集
集合總採集煮出來的青草茶甘味順口
學員另外自己採集花葉創做香水茶
有人的願望清單想做麵包
於是配合吃草的主題
創作艾草貝果
我簡直是時間管理大師
讓大家忙個不停
我也轉個不停
14日晚上適逢雙子座流星雨
有人看到12顆流星!幸好沒槓龜!
15日下午意外的又帶大家導覽內門紫竹寺、朱一貴文化園區、七星墜地等三個地點
導遊終點採購花生糖
一起度過充實美好的二天
累歪歪但很快樂