艾草—草仔粿

 ~111/05/14恬美農場生物多樣性:艾草—草仔粿~

看到清明節時許多人討論草

應時當用鼠麴草來做草仔粿

但現在少有鼠麴草

可用艾草來取代

當時就把做艾草粿排入自主學習的行程中

今天拔艾草時

看它鮮嫩

念頭閃過艾草做草子粿…….

搜尋手邊材料缺獨缺了豬肉

但有自製的蘿蔔乾和自種的紅蔥頭

應該也可變出好滋味

我用糯米粉:在來米為4:1的皮

皮軟但不夠Q

另一種配方是9:1應該會更好

這次給自己85分

好看好玩又好吃

心滿意足