金蓮花:哇沙米

~1090105恬美農場生物樣性—金蓮花:哇沙米~

上個月大學同學洲鳳來訪
她知道我以食物森林的理念經營恬美農場
又特別喜歡可以拿來做料理的植物
因此她送給我香蘭和金蓮花

金蓮花又稱旱荷花、矮金蓮、旱荷蓮
原生於中南美洲
臺灣於 1911 年由日本引進

乍看這長得像小荷葉的草
是那種會到處蔓生一發不可收拾的金錢草

同學摘下金蓮花的葉子讓我嚐嚐
我的眼睛一亮!!
哇~哇~哇沙米!!
就是芥末的味道!

今天終於等到它開出美麗的花朵
我腦袋瓜想著是
再把它摘下來吃一吃

等它長得夠旺盛時
早餐的生菜盤就會出現這一朵金蓮花
一定美極了

  

花冠多為黃色或橘紅色至紅色，大形，美麗；萼片 5 枚，基部合生，中下端合生成筒狀，其中 1 片向後延伸為距(spur)，有如公雞腳上的突起，內含蜜汁，能吸引蜂蝶

參考下列網站介紹有關金花可食用的部分如下

http://kplant.biodiv.tw/金蓮花/金蓮花.htm

食用：金蓮花的嫩芽、花朵、根莖可供食用。其嫩芽具有似芥末的味道，可作為辛香料，花朵可作生菜沙拉，地下莖富含澱粉，可代替馬鈴薯