當令的桑葚堅果麵包

建國老兄種了三棵桑葚 今年結實累累

桑葚一旦開始成熟，就每天都可採收

初結果的階段 常可發現「愛心型」的果實 盛產後就很少見了

愛心型的桑葚

桑葚產期在清明節前後的一個月
每天都有新的紫黑果實可採
没來得及採的 掉了一地
撿起來可以拿來餵雞
清洗後加糖熬煮可以得到濃縮果汁

右上角的桑椹上有一隻毛毛蟲呢!

用大灶來熬濃縮果汁

保留一部份果汁加上蘋果、醋、或現有僅存的一些的洛神鮮果萼 製成桑葚果醬
果醬的好處是真空處理後可以室溫保存

保留部份果汁做成果醬

或一顆顆的排列加以風乾 就會變成像葡萄乾一樣的風味
吃當令季節的食物

我把堅果麵包的食材加入桑葚果醬
做出一個個紫色的圓麵包
正值深夜才剛送進烤爐
也算是「深夜食堂」上菜囉~

烘烤前的桑葚麵包呈鮮艷的紫色

出爐後的桑葚麵包變成棕色