樹蘭結果了

 ～114/01/25恬美農場生物多樣性：樹蘭結果了～

去年11月瞥見樹蘭竟然長出一顆紅色果實！

民宿初始

親家把家裡的二棵樹蘭小株送我們種

這六年來可是第一次看到果實

查資料發現

樹蘭罕見結果

心想應該去把果實採下來拆解出種子

沒想到小鳥先我一步

果實不見了！

樹蘭可能懂我心意

今年1月另一棵樹蘭也長出一顆果實來

我馬上拿套袋把它保護起來

今天採下來拆解果實

漿果乾質、卵形

由青綠轉橘黃色

熟成時呈紅色

種子一枚

樹蘭外型和月橘（七里香）很像

但花型和香氣差異很大

樹蘭的花呈金黃色球形

僅約2㎜很像小米

故又稱珠蘭、米蘭、魚子蘭

樹蘭氣味淡雅芳香

不似七里香則濃郁野放

因此樹蘭種在一樓客房窗外做為隔屏

花期長亦可增芬芳氣息

有機紅紫蘇醋

 ～114/01/24食育：有機紅紫蘇醋～

紫蘇有獨特的香氣

入菜芳香、茶飲清爽

是藥食同源的植物

種在花園裡也賞心悅目

恬美農場的紅紫蘇長得美麗健壯

因此這兩天忙著採集製作紅紫蘇醋

讓來客可以帶回去分享食用

原醋加水稀釋可以得到如紅酒般色澤的飲品

因為紅紫蘇含有色素成分花青素

是一種多酚具高抗氧化作用

這個「偽紅酒」對來客享用總舖師料理時

剛好可以解油膩幫助消化

紫蘇葉含多種酚類

迷迭香酸被認為是紫蘇葉中主要的酚類化合物之一

被認為對維持健康很有幫助

若輸入紅紫蘇功效

內容會讓人嚇一跳

馬上變成紅紫蘇的粉絲！

這次大豐收做成的紫蘇醋

不打算盛出原醋液

而是讓來客自己帶回慢慢養醋

除了原醋液

葉渣可以煮紅燒肉或切碎和醬油混成沾醬

或切碎和芝麻香油鹽混做小飯團

全食物享用

它們都已被打扮好排排站

看起來好療癒啊！

做法：

紅紫蘇葉：冰糖：高粱醋=1：1：2

嚇死人的大埔地震後

 ～114/01/21嚇死人的大埔地震後～

今天凌晨0：17發生震央在嘉義大埔的大地震

芮氏規模6.4

房子嘎嘎作響

我瞬間滾下床邊避難

因為謝老師做的實木床非常的堅固

早上看到食物櫃抽屜打開

本想罵老公為何打開抽屜沒有關好

回神一想

應該是今天凌晨地震搖晃的結果

謝謝朋友紛紛傳來關心

我們平安沒有損害

早上繼續日常的生活

老公去把小葉欖仁鋸矮

我則在廚房裡忙著烘焙麵包

採集食物森林裡的番茄、青龍椒

做兩份焗烤義大利麵來壓壓驚

若皆能歲月靜好

就是幸福了！

防猴大作戰之鐵籠保護三棵芭樂

 ～114/01/16防猴大作戰之鐵籠保護三棵芭樂～

許多人都嘲笑我們怎麼會花2萬元材料錢去保護三棵芭樂樹？

芭樂一年四季皆可結果實

像源源不絕的水果湧泉

得來不易

尤其是紅心芭樂滋味美妙

謝老師說我為何這麼堅持

根據他對我的了解是：

阿美和猴子槓上了

她不認輸……

倒垃圾時

鄰居說：我看到3-4隻猴子在妳們大門口玩

謝師：我看到一群超過12隻！

鄰居和我們都哭笑不得

因為他們開放的芭樂園是老媽去果園看顧了

謝謝我家雜工謝老師

幫我搭鐵籠保護珍貴的3棵芭樂樹

鐵籠裡好像很適合養母雞生蛋來吃

但野狗會刨挖土洞侵入吃雞

到時阿美一定又會得內傷

想法也只好作罷啦～

阿美贏了

芭樂可以快樂長大了

今年的冬天開始冷了

 ～114/01/13今年的冬天開始冷了～

朋友紛紛傳來問候

寒流來了

要多保暖穿燒燒

昨天中午曬衣服的玻璃屋

溫度達50度進行自動抽風排熱

但早晨7時太陽剛出來時

室外溫度顯示只有7.2度！

謝老師的早安說：

0113週一平安，農舍清晨太陽出來前，溫度又比昨天低，7.2度，到目前為止，今年測到最低溫了。

同學很有愛

 ~114/01/11同學很有愛～

民宿初始

秋紅常來民宿捧場

有形的資助我們的夢想

曾高居回頭客次數第一名

我笑說

我不用出去台北找同學

同學特地來高雄找我

還付錢給我

這次還帶來好吃的吊鐘燒和鹹蛋糕

同學真的很有愛啊……

我招待夜晚才抵達的同學吃晚餐桶子雞

因為同學要連續住兩天

所以第一天早餐

我做了隱藏版的木鱉果軟蛋餅

並讓她好好睡到飽才現做即食

宣傳一下我的大學同學真的很有愛

好幸福啊！

台北草開花

 ～114/01/07恬美農場生物多樣性：台北草開花～

農場裡的草皮有地毯草或假鹼草或台北草為主的區域

我總偏心協助台北草拓展勢力範圍

因為台北草植株低矮又質地細緻討人喜愛

缺點是其中只要長出其他雜草就會覺得很礙眼

由於雨季常每10-14天就除一次草

少見到台北草開花

沒想到最近在步道間的草皮上

發現它竟然在冬天開花結果

花穗桿直立，總狀花序

禾本科結穎果

看起來像繞了白色蕾絲的糖葫蘆

很可愛

查詢植物名稱

台北草又叫馬尼拉芝，菲律賓草

又因為最早在斗六育成草皮

又叫斗六草

正式名稱是溝葉結縷草（學名：Zoysia matrella）

喜愛陽光及溫暖環境

自主學習發現有用資訊值得收藏

高度超過5公分則要修剪

修剪高度夏季留高2公分

冬季則留長4公分

冬季修剪切勿過短(要留青尾)

哇沙米味道的野菜--細葉碎米薺

 ～114/01/04食育：哇沙米味道的野菜--細葉碎米薺~

早晨謝老師到龍山健行時

我就花一個小時手工除草等他回來吃早餐

他一定不能接受老婆一邊除草

還一邊吃草…………

我吃了晨露中的細葉碎米薺葉

真的是哇沙米味道

和金蓮花的葉子味道相似

原來這種芥末味是植物用來防禦昆蟲的含硫次級代謝物（異硫氰酸酯）

許多研究指出異硫氰酸酯具有抗癌活性

資料來自：農業部農業主題館

閱讀野菜資源時

了解細葉碎米薺葉片可當野菜食用

（我是不會亂吃草的人啦）

類似哇沙米的嗆辣味

原住民稱為「爆paw」或「哇沙米」

嗆辣味若經加熱即會喪失

所以原住民常食用方式為沾醬油生吃

細葉碎米薺竟然和高麗菜一樣是十字花科

只有在冬春的時間

才長得夠有食用價值的大小

有人說細葉碎米薺不應該被叫雜草

而是叫野菜才對

幫配電箱穿衣服

 ～114/01/02幫配電箱穿衣服～

因為夜間寧靜

晚上10點會關閉冷熱水加壓馬達

需打開不銹鋼的配電箱

我一直想美化裝飾它

遲至最近才決定用彩印貼紙的方式

幫它們穿上衣服

變成二幅牆面上的恬美農場特色照片

一張是可以明顯呈現前面有小河（溝坪溪）

後面有山坡（龍山）

略側拍的空拍照可看到琴鍵走廊特色的農舍主體建築

另一張是恬美農場吉祥物

台灣青山蝸牛呆萌可愛

施作看似簡單實則不易

因為配電箱略有立體凸起

平貼完多處不平整

有很多鼓泡需插破擠出預噴的水

這二張輸出的貼紙～不用錢～

因為老闆娘說和我交換禮物

新年快樂！

開心極了

#岡山區宏偉印刷

祝您2025新年快樂的芳香萬壽菊

 ～114/01/01恬美農場生物多樣性：祝您2025新年快樂的芳香萬壽菊 ～

芳香萬壽菊又名香葉萬壽菊

全株具特殊芳香氣味

採數片鮮葉泡熱水

就成了一杯香氣十足的香草茶

原生於墨西哥西北部及美國亞利桑那州南部

冬至春季開花

農場裡的芳香萬壽菊本來都是11月底就會爆花

今年氣候怪怪的花開得很晚

但在2025的元旦

如期綻放燦爛的生命樣貌

芳香萬壽菊自民宿初營種下

植株多年老化

謝謝美麗的芳香萬壽菊

今年花期後將迭新翻種

世代更迭

如萬物秩序之必然

新一年 自己也又老熟了一年……

新的一年繼續加油～甘巴爹！