檸檬香茅茶

 ~113/11/11食育:檸檬香茅茶~

不是香茅就一定可以食用哦，要注意讀完全文

檸檬香茅因化學成分以檸檬醛 (Citral)為主具檸檬香氣

過去我會用新鮮的老成抱莖

剖開來用熱水泡檸檬香茅茶來喝

竟然還有薑味～

老熟的抱莖剖面有些紅色

因此曬乾後的香茅莖竟然是「粉紅色」的

（許多市售香茅茶都是只有剪綠葉來製作所以「正常綠」）

超美

搭配水晶洛神花產季

有少量生產可以訂購哦

整理植物資料時發現大眾對「香茅」與「檸檬香茅」混淆

檸檬香茅主要作為食用烹調（學名：Cymbopogon citratus）

而曾經是台灣重要出口品的「香茅油」

原料是亞香茅 (學名：Cymbopogon nardus)

兩者皆屬於香茅屬

葉子外觀都細長類似芒草

但亞香茅提取香茅油，不能直接食用！！

※香茅油主要成分為香茅醛(citronellal)和香茅醇(citronellol)

味道類似檸檬，略為刺鼻

為香水、香皂、殺菌劑、防蚊液之香氣原料。