練習做筍乾

最近左鄰右舍的鄰居
自家農田都有麻竹筍來相贈
我多把麻竹筍切片泡水三天
變成最愛的酸筍
但必須佔用冰箱冷藏
吳媽媽轉送我3支朋友給她的麻竹筍
口傳如何做成筍乾
果然很容易
一試成功
三支大麻竹筍竟變成只有一小包

吳媽媽轉送3支麻竹筍，最近正是盛產期新增說明文字

先切成片

利用大灶煮出苦水

撈出晾乾放涼，等明早去曬太陽

在頂樓的玻璃屋曬一天的太陽

曬一天就要收起來了，否則變太乾了

三大支麻竹筍奱成一小鍋筍乾

用鹽抓一抓，就變軟了，體積變得更小

如果抓很多鹽，有夠鹹的話，可以不用放冰箱。食用前泡水。