紅藜

~1090216恬美農場生物多樣性：紅藜~

今年中秋後我找到冰箱裡一小包多年前存放
已經脫過殼的紅藜籽
竟然還能發芽

現在
紅藜籽和葉都轉紅了
再不收成它就會變黑了

以前把紅藜子曬乾後
辛苦的脫殼後再和米飯一起煮
老公都說他很像在吃雞飼料..... （其實他形容得很貼切）

後來發現
紅藜帶殼不僅顏色漂亮
而且放在麵包裡
變成粗糧增加營養和口感
好看又健康
做成單純的麵包體
再加工變成沙拉麵包
或配蔬果油醋吃甚佳

以後再也不必被看成雞飼料
人家可是「紅寶石」才對！

恬美農場食物森林裡的作物多，但採收量都很少， 僅自用， 享受作物成長和收成的歡欣

把紅藜的種子和莖分開。
紅藜被稱為紅寶石，早先是原住民種在小米田旁，讓小鳥吃紅藜而不去吃小米的做法

紅藜成長的過程中，不一定每一株長出來都是紅色的，
顏色有黃，有橘，有紅，視覺上非常美麗

早餐盤上放半顆紅藜做的粗糧軟麵包， 看起來好吃又營養

只加紅藜的粗糧麵包

紅藜一串長紅，真是美麗，我把它做成了賀年照片。
祝福朋友好運氣就像紅藜，一串長紅！