2024年5月26日 星期日

紅紫蘇醋釀

 ~113/05/26食育:紅紫蘇醋釀~



紅紫蘇十分有益人體
紅紫蘇醋可以止咳化痰、減少支氣管的分泌
紅紫蘇富含多酚以及維生素
例如抗氧化作用極強的β-胡蘿蔔素、鈣質以及鉀、鐵質等礦物質
抗老美肌、改善過敏
還具有抑制糖分吸收、預防脂肪囤積的瘦身效果(網路介紹)
從恬美農場分享出去的紅紫蘇頗多
希望朋友能好好利用
紅紫蘇醋除了夏日涼飲解油膩外
倒入氣泡水中
就可變成粉紅泡泡飲了
做法1:泡釀法
新鮮紫蘇葉:冰糖:高粱醋(或糯米醋)=1:1:2(更正喔)
紫蘇葉要洗淨完全晾乾
陳釀20天以上就可飲用
第一種做法的醋不用放入冰箱
做法2:現煮現喝法
紅紫蘇葉200克(連莖梗則為400克)
水1000克
砂糖200克
糯米醋100克
紅紫蘇加水煮5分鐘後撈出葉子
加入糖煮溶後再加100克的糯米醋,水滾後就熄火放涼
第二種種做法比較甜口,且要放冰箱冷藏
詳細做法請參恬美農場部落格文章
夏日冰飲--紫蘇醋飲

2024年5月24日 星期五

疣柄魔芋開花紀錄

 ~113/05/24恬美農場生物多樣性:疣柄魔芋開花紀錄~

自5月3日架設縮時攝影機連續拍攝18天
疣柄魔芋由佛燄苞開始
花序軸最上端的附屬物開始膨大
當簷部呈邊緣波狀開始擴展時
代表雌雄花開始要開了
紫色的附屬物開始發出惡臭
吸引蒼蠅來了
幸好只臭一天左右(不然我想要把它砍掉丟出去了)
花序軸上的單性花是雄花在上,雌花在下
第二天雄花狂冒出金黃色的花粉
我看見蜜蜂來採花粉!


三天左右
簷部快速收合並開始萎凋


這次的縮時攝影讓我知道:
疣柄魔芋大約特臭只有一天
疣柄魔芋先以臭來吸引蒼蠅再以花粉來吸引蜜蜂
快速收合的開花過程只有3天左右而已
太神奇了

2024年5月19日 星期日

穿山甲的深深「覓食洞」

 ~113/05/19穿山甲的深深「覓食洞」~

農場邊緣的這棵龍眼樹下
自多年前就有穿山甲的二個淺型「覓食洞」
以前常誤解為老鼠洞
經專家鑑定為穿山甲的覓食洞
每隔一陣子這兩個洞就又會被繼續挖掘
刨出一大堆新土出來
這次一探竟然深達一隻長鋸那麼深

上過孫敬閔老師的課
我自己判斷這應該只是「覓食洞」而非「棲息洞」
穿山甲被國際自然保護聯盟列為「極度瀕危」動物
台灣穿山甲也曾面臨瀕危
但現在淺山地區常可看到穿山甲現身
台灣保育穿山甲的成果堪稱國際典範
這兩個穿山甲的「覓食洞」證明牠們會來恬美農場走動
只是尚未撞見而已
感謝牠們來覓食
這樣也可抑制平衡農場裡的螞蟻數量



柑橘角肩椿象

 ~113/05/19恬美農場生物多樣性: 討厭的柑橘角肩椿象~

經過金桔和檸檬處我會觀察三個重點
1.樹幹有没有天牛打洞(目前樹幹用網子包覆起來)
2.樹葉有没有鳳蝶的幼蟲在吃(目前狀態佳,鳥來吃得很勤)
3.果實有没有柑橘角肩椿象在吸實(目前檸檬套用網袋)
眼力要夠好才能發現柑橘角肩椿象
(請練習在第一張照片找到綠色的柑橘角肩椿象........)
眼力要夠好才能發現柑橘角肩椿象
(請練習在第一張照片找到綠色的柑橘角肩椿象........)
牠可是位在正中央的焦點上呢!


牠主要分布於平地至低海拔山區
成蟲和若蟲寄主在芸香科的柑橘、柳丁等吸食果實汁液
造成我的金桔落果或檸檬變成皮黑粗糙無汁
柑橘角肩椿象真是一隻漂亮的椿象
若蟲更可愛
可惜牠是害蟲害蟲! 請接受命運吧~
柑橘角肩椿象 的早齡若蟲竟然是鮮艷的橘黃色,很可愛。
柑橘角肩椿象的腹面是淡綠色,容易被看成芸香科的新芽色

柑橘角肩椿象 Rhynchocoris humeralis (椿科 / 柃蝽屬 )體長約1.5公分 體色青綠色密布突刻點,頭部前半部黃白色,觸角黑色,前胸背板寬闊,革質翅綠色膜質翅黑褐色,側緣有黑色斑點,各節端有黑色尖刺。


2024年5月18日 星期六

臺灣松雀鷹

113/05/04恬美農場生物多樣性:臺灣松雀鷹~
第一次和台灣松雀鷹對眼是在2021.04.06時
拯救一隻被追殺躲到後門的竹雞


第二次是2023.12.21因為看到後門地上有一堆鳥羽
發揮柯南辦案精神
看看這命案現場到底是誰幹的?
用監視器回播發現是台灣松雀鷹吃掉了一隻珠頸斑鳩


第三次是今年2024.04.14和侄女在交誼廳用早餐
看到一隻鷹正在追殺某一種鳥
一陣掠影衝過後門
八成又是台灣松雀鷹.......
2024.05.04老公說:妳去看看工作室窗外
有一隻老鷹……..
牠就站在龍眼樹裡


終於確定恬美農場裡一直都有台灣松雀鷹
牠可是臺灣特有亞種、第二級珍貴稀有保育類
以低中海拔樹林為棲地
大部分停棲於樹林間隱密處
或只在林間短暫飛行變換位置甚少高飛
但個性極凶悍有「鷹仔虎」之稱
以小型鳥類為主食
也會攝食蜥蜴、蟬、蛙或蝙蝠等
牠是恬美農場生態系最頂級掠食者
再增珍貴生物紀錄一筆

真的太開心了 

余爺爺的巴西櫻桃

 ~113/05/14恬美農場生物多樣性:余爺爺的巴西櫻桃~



三年前余爺爺送給我一棵巴西櫻桃
今年第一次開花結果
巴西櫻桃由其拉丁學名「Eugenia brasiliensis」得知是巴西特有種呢!
其開花結果期為春至初夏3-5月
巴西櫻桃的漿果為球形
直徑1.5~2.5cm
有4枚宿存花萼
成熟是紫黑色外觀形似櫻桃
滋味也類似
但果皮像番石榴
紫色是我的最愛
可以放在食物森林早餐盤當焦點
太讚了
但小鳥也很愛吃
我必須用防鳥網保護起來
很興奮的紀錄它開花結果的過程
特性介紹直接標註在照片裡了
謝余爺爺









心葉毬蘭的濃情「蜜」意

 ~113/05/14恬美農場生物多樣性:心葉毬蘭的濃情「蜜」意~

心葉毬蘭會長出蜜囊(看到花瓣外亮亮的透明小球狀了嗎?)
蜜囊成熟後會滴出焦糖色的蜜露
說它濃情「蜜」意可真貼切啊


心葉毬蘭Hoya kerrii又名凹葉毬蘭、凱利毬蘭、臘蘭、臘花、臘泉花
是一種多肉植物
原產自泰、寮、柬國
心形的葉片十分討喜
臘質感的花讓它得到臘蘭的稱號
心葉毬蘭的原產地為乾雨季分明的熱帶季風氣候區
在連綿的雨季
靠莖上的氣根吸收水分後貯存在厚厚的肉質葉片以度過旱季
心葉毬蘭是朋友相贈種在龍眼樹下的回憶
因為蔓性又不能陽光太曬
就讓其攀爬進門的第一棵龍眼樹幹
夏季花開時可成為焦點
花盛開後會黏黏的……
充滿好奇心的學姐直覺是花蜜
嚐了一口
果真甜蜜蜜可食用
一查
心葉毬蘭會長出蜜囊
蜜囊成熟後會滴出焦糖色的蜜露
說它濃情「蜜」意可真貼切啊!
心葉毬蘭是朋友相贈種在龍眼樹下的回憶
因為蔓性又不能陽光太曬
就讓其攀爬進門的第一棵龍眼樹幹
夏季花開時可成為焦點
心葉毬蘭會長出蜜囊
蜜囊成熟後會滴出焦糖色的蜜露(摸到會黏黏的……)
說它濃情「蜜」意可真貼切啊
倒垂的心葉毬蘭蜜囊成熟後會滴出焦糖色的蜜露(摸到會黏黏的……)在葉片上
說它濃情「蜜」意可真貼切啊
心葉毬蘭的花苞

2024年5月14日 星期二

遷粉蝶大爆發:密集恐懼中

 ~113/05/14遷粉蝶大爆發:密集恐懼中……~

許多年前我在農場裡拍過的遷粉蝶


嚇死我了
停車場旁的阿勃勒在2天內全被啃光
車胎和地上爬滿漂亮的毛毛蟲
簡直可以用氾濫成災來形容
本以為是可怕的毒蛾
查資料得知是遷粉蝶(稍為安心不害怕了)
牠們在我們的裝置藝術輪框或車體輪胎上到處結蛹
幸好查得資料說
遷粉蝶是國際上以遷移性強著稱的蝶種
美濃的黃蝶翠谷淡黃蝶就是遷粉蝶(Catopsilia pomona)
牠們是寡食蝶種
寄主植物為豆科的鐵刀木、阿勃勒、異柄決明和黃槐
雌蝶將卵單產於寄主植物新芽上
怪不得大爆發時葉子一下全被啃光
看來旁邊幸存的二棵阿勃勒也會變成這批化蛹成蝶的下世代食糧
變成光禿禿
那我的恬美農場會不會變成黃蝶農場啊!
遷粉蝶幼蟲體側黑線型

遷粉蝶幼蟲體側黑線型
原來遷粉蝶幼蟲長這樣,但危害阿勃勒,以及數量多到讓人頭皮發麻啊!

輪胎上都是遷粉蝶幼蟲……恐怖!
遷粉蝶終齡幼蟲開始準備化蛹中
遷粉蝶終齡幼蟲剛剛結蛹,淡綠色。
5月5日的阿勃勒美景
5月14日的後面二棵阿勃勒完全光躬禿禿了
遷粉蝶為寡食蝶種
寄主植物為豆科的鐵刀木、阿勃勒、異柄決明和黃槐
雌蝶將卵單產於寄主植物新芽上
怪不得大爆發時葉子一下全被啃光
變成光禿禿

看來旁邊幸存的二棵阿勃勒也會變成這批化蛹成蝶的下世代食糧

2024年5月11日 星期六

寬腹螳螂若蟲祝大家母親節快樂

 ~113/05/11寬腹螳螂若蟲祝大家母親節快樂~



夏季腳步近了
荷花挺生開放
會開~閤~開~閤~數日
長出結了果實小蓮蓬
就完成生命任務開始凋零
像美麗的母親~我們
走過
看見亮點!
寬腹螳螂若蟲抱著前肢
和青蓮蓬以同色……偽裝中……
偽裝是生物長久演化為避敵或狩獵發展出來的行為
牠在偽裝中
因此一動也不動當個模特兒讓我好好的拍照
營養不良的蓮蓬好像漂亮的蛋糕
小螳螂一定是說:
送上小蓮蓬蛋糕
祝您母親節快樂!



2024年5月6日 星期一

用小葉桑(台灣桑)做桑葉茶

 ~113/05/05恬美農場生物多樣性:小葉桑(台灣桑)~

第三次製作桑葉茶
我特別採用台灣原生種小葉桑
而不是一般桑樹



一般我們食用桑葚的桑樹學名Morus alba L.
而小葉桑學名Morus australis Jacq.
二者是不一樣的植物
小葉桑的種小名australis是「南方的」的意思
指其原生地主要在華南地區(比桑樹更南方)
小葉桑和桑樹的區別
1.葉子:小葉桑的葉子表面比較粗糙,且葉形多元;桑樹的葉面比較光滑油亮,葉形一致。
2.雌花花柱:小葉桑花柱長而明顯,桑樹的花柱短或不明顯。
3.果實:桑樹的果實比小葉桑大上一號(食用桑葚多來自桑樹)。
原來果園裡那些小鳥種出來的桑樹
以為營養不良果實才長得那麼小
原來根本它們就是小葉桑(台灣原生種)啦!
由觀察發現極致利用如下:
果實給小鳥吃
桑葉讓我採來用!





2024年5月5日 星期日

黃金雨--阿勃勒

 ~113/05/05恬美農場生物多樣性:黃金雨--阿勃勒~



阿勃勒是六月的黃金雨
但恬美農場停車場的阿勃勒已盛開
阿勃勒是師大的校樹
當學生時第一次看到這種樹花時
整個迷戀不已
我們在停車場四周種滿阿勃勒
從我的廚房窗就可天天欣賞
再過五年
我們河岸上就也有一排六月黃金雨
遠遠的抓住路人的眼光
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生物地理與自然保育研究室